茅屋起司麵包 cottage cheese bread
Ingredients
- 1 杯 茅屋起司 (cottage cheese)
- 2 大匙 融化放涼的奶油
- 1 個 蛋
- ½ 杯 水
- 1 大匙 糖
- 3 杯 麵粉
- 2 茶匙 酵母
- 1 茶匙 鹽
- ¼ 茶匙 小蘇打粉
Instructions
- 所有材料混合成不黏手的麵團
- 放置在抹過油的碗裡，在室溫或溫暖的環境下發至兩倍大（這個食譜酵母量比較多，一小時就可以發到這麼大所以不要離開麵團太久）
- 移至工作台上，桿開成長方形，短邊和吐司模長差不多。由短邊捲起，接口朝下放在抹油的吐司模中
- 在室溫或溫暖的環境下發至高度稍微超出吐司模（30-45分鐘就足夠了）
- 烤箱預熱至華氏350度（攝氏175度左右），烤30分鐘左右就完成了
- 完全放涼之後再切片
Notes
- 稍微省時間一點的食譜，所以酵母量用得比較多；如果有時間可以把酵母兩減到1-1.5茶匙。
- 不做成吐司也可以改成餐包或其他的形狀，烤箱溫度同樣，但餐包的話可能15-20分鐘就很夠了。
- 如果用的不是速發酵母，記得先用溫水和糖讓酵母活起來再加入其他材料