瑞可塔巧達起司麵包
Ingredients
- 300 公克 中筋麵粉
- 1 茶匙 酵母
- 1 茶匙 鹽
- 1 大匙 橄欖油 味道不重的植物油或融化放涼的奶油也可以
- 3 大匙 切達起司絲 用Gouda或帕馬森起司也可以；省略也不是大問題，只是加一點味道而已
- 150 公克 水 可以換成牛奶或其他植物奶
Instructions
- 材料全部加在一起揉成不黏手的麵團（不需要像其他麵團一樣到三光這樣）
- 放在抹油的大碗裡，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方放置到麵團成兩倍大（約2小時）
- 鑄鐵鍋或琺瑯鍋裡放烘培紙（沒有的話用其他能耐攝氏200度/華氏400度的模具也可以）
- 麵團取出在工作檯上整成圓形，放在準備好的鍋裡，表面再用保鮮膜蓋住，放置1小時左右
- 烤箱加熱到攝氏200度/華氏400度
- 發酵好的麵團入烤箱前可以割出刻紋
- 蓋蓋子烤30分鐘，之後打開烤10-15分鐘，到表面烤出漂亮的顏色就可以了（沒有蓋子的話就用錫箔紙）
- 麵包出爐後立刻移到網架上放涼
- 完全放涼後再切片